「用簡單的過程,
創造更高的風味價值。」
▹▹Craft Kombucha:手工精釀康普茶
康普茶 Kombucha 是近兩年很棒的新興飲品,在愛上喝康普茶後,我們認為飲品應該要回歸單純,使用了臺灣友善種植的茶葉、蔗糖與紅茶菌們。我們位於台中進行獨立精釀,釀造師致力於打造「Craft Kombucha」手工精釀康普茶。初衷是以單純的原料與古法方式製作,並在少量生產的同時,也不忘強調風味、康普茶品質、與口感。
▹▹500小時共生菌古法發酵
延續2000年前古法傳統釀製法,悉心釀造500小時(約21天),每瓶康普茶都保留原汁原味,細緻酸甜,堅持無香料、無色素、無防腐劑等人工調味,所有的香氣來源都是天然花果與菌種的發酵組合。究室康普茶重視營養與健康價值,是手搖飲、酒精飲品的替代品,適合任何時候開心愉悅的飲用!
▹▹獨家雙茶基技術
究室康普茶與南投魚池有機茶農、台東無毒茶品合作,釀造師結合雙種茶葉技術,作為康普茶釀造基底,這樣的茶品具有大葉種紅茶獨特香氣與回甘韻味,具熟果香與焙火味。將本島的茗茶,透過新式飲品———康普茶Kombucha,傳遞寶島的茶文化價值與嶄新樣貌。
▹▹花草果木的風味轉生
新鮮花草水果釀造的究室康普茶,在釀造過程中,原料透過酵母與細菌的代謝,分解出濃郁酯香,我們負責施魔法,而最後的風味......就交給大自然創造! 我們的康普茶,喝起來具有前、中、後香調,就像品香水般, 不同時間品嚐,都具有猶如初次嘗試的全新刺激!